效果图
材料
鲑鱼 1大片,黄甜椒 1/4个,洋葱 1/4个,青葱 1支,蒜 5瓣,酱油 1茶匙,辣豆瓣酱 2大匙,盐 1/2茶匙,橄榄油 3大匙
做法
1、洋葱、黄甜椒切小丁，青葱切成蒜珠、大蒜切碎备用。
2、热锅放入橄榄油与洋葱、甜椒，小火慢炒约3分钟，炒到洋葱、黄椒软透香甜。
3、放入蒜末，小火翻炒一分钟，再放入辣豆瓣酱、酱油炒香约3分钟，控制好火侯，避免焦底。
4、酱料炒香后倒入一杯高汤或水，煮至沸腾后，放入鱼片盖上锅盖煮5分钟。
5、鱼肉煮熟透后，先小心盛起放入盘内，让汤汁继续烹煮，转中火稍微收干汤汁水量，尝试汤汁味道，可适量加入盐。
