效果图
简介
常常在餐厅吃的粉蒸排骨都沾了厚厚的一层粉, 吃起来好像在吃带骨的珍珠丸子喔~~~ 我自己变了一个步骤, 把蒸肉粉的份量减少, 用抓麻的方式让排骨裹上粉, 吃起来果然爽口很多. 试试看吧!材料
排骨适量市售蒸肉粉一盒铺底的蔬菜类适量酱油少许做法
1. 将排骨用少许酱油跟醃料粉(大部分的市售蒸肉粉都会附上肉类醃料粉, 如果没有的话, 也可以自己用少许鸡粉, 白胡椒, 五香粉代替)醃15分钟
2. 在醃好的排骨上倒入适量的蒸肉粉后, 用手稍微抓一抓让粉沾裹均匀
3. 蒸盘内先铺上蔬菜后, 再将裹好粉的排骨堆叠上去, 用大同电锅蒸1小时
