效果图
简介
前天和FB上的QQ厨房团长聊水饺内馅，想说她有包过苦瓜水饺，那青椒水饺应该可以通，但是要怎样去除青椒的味道这点就让我们两个想破头。 就在昨天老公公司在老妹家办烤肉会的时候老妹突然跟我说用盐巴醃，搞不好可以把青椒味给去除掉，所以今天就尝试看看，可惜它只少了一半还是存在着，所以就决定加一些味道众的配料来试试，没想到成功了。让早餐店的老板娘试过她说可以接受(他也不爱很浓的青椒味道)，没有那么重的青椒味材料
猪绞肉 320G,青椒 一颗,香菇 三朵,开阳虾米 一大匙,蒜头 一颗,青葱 一枝,水饺皮 半斤,调味料A:五香粉 少许,调味料A:胡椒粉 少许,调味料A:蚝油 1匙,调味料A:香油 少许,调味料B:酱油 1大匙,调味料B:柴鱼粉 一小匙,调味料B:味精 少许(可加可不加),调味料B:胡椒粉 少许,调味料B:香油 少许
做法
青椒切细末用盐巴稍微醃5~10分钟，用清水洗净沥干青葱洗净切细末备用
香菇、开阳虾米泡水待软化后切末，蒜头切末
炒锅内放入一点香油，依序爆香蒜末、开阳末、香菇末，再倒入青椒末和葱末加入调味料A拌炒均匀即可成盘放凉，好等一下与绞肉混合
拿一锅把猪绞肉和调味料B顺时钟搅拌至黏液出来
倒入放凉后的菜料拌匀就可以包了
