肉夹馍：肉夹馍是西安最著名的小吃了，味道好分量足，一口咬下去，肉酥馍脆，肥肉不腻瘦肉不柴，人间美味，回味无穷;粉汤羊血：是关中地区汉族特色传统美食，羊血鲜嫩爽滑，没有腥味，讲究的是麻辣香嫩，可以泡馍吃;牛羊肉泡馍：这是一道极具地方民族特色的美食，历史悠久，馍一定要用死面馍，自己将馍掰成小块，味道是极美的。
此外还有饺子宴：西安的饺子宴也是一大特色，其中的饺子千姿百态，有种说法是在西安不吃饺子宴不算真正到过西安;小炒泡馍：也是一道民族特色美食，其他泡馍是煮出来的，小炒泡馍是炒出来的，当地一般称之为小炒，味道较重。
