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豆腐蒸肉的做法

2022-07-12 10:32:12

效果图

豆腐蒸肉的做法

材料

豆腐500克,猪肋条肉五花肉)200克

 

盐3克,酱油5客,料酒5克,姜5克,大葱5克,白砂糖5克

做法

1、豆腐投入水中煮(冷水下锅),水开后3分钟捞出,切成7厘米、3厘米、3毫米厚长方片

2、放盆中,加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时,调味品渗透到肌里。

3、带皮五花猪肉去净毛,也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片,放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟。

4、直径约12厘米扣碗,将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内(1块肉1块豆腐互相间隔),连碗上笼用旺火大蒸至熟透,翻扣入碗,撒上葱花即成。

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