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煎饺大阪烧的做法

2022-05-04 08:55:40

 

 

简介

大部分人料理水饺不是水煮就是油煎,现在只要在起锅前多个下蛋液的步骤,食用前洒上生菜丝、柴鱼片,就能在吃煎饺的同时也兼顾到蔬菜的摄取,完全符合我料理的最高指导方针~『兼顾营养及美味』最好又能『一锅搞定』,让你快速上菜又吃的美味

材料

水饺 12颗,鸡蛋 3颗,香菜 1把,葱 1支,荳芽 半碗,西生菜 一碗,柴鱼片 适量,味岛香松 适量,蚝油或日式大阪烧酱 适量,面粉水 适量

做法

在炒锅中放入适量的油,开中大火后接着排上冷冻未退冰的水饺

待锅中发出哔哔啵啵的声音时,加入面粉水(约到水饺1/4-1/5的高度)接着盖上锅盖转中火煮5-6分钟(这时锅中的水会接近收干)

将鸡蛋、香菜末、葱花、荳芽搅拌均匀成蔬菜蛋液(可以加点柴鱼酱油或胡椒盐调味)

倒入已经快收干水份的煎锅中,接着盖上锅盖中小火续煎2-3分钟,煎至蛋液的表面已经凝固熟成(喜欢两面都金黄酥脆的朋友可以翻面再煎一下)

将煎饺大阪烧盛出到盘中,刷上日式大阪烧酱(或蚝油)

洒上生菜丝、柴鱼片及味岛香松即可切片享用

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