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豆瓣酱煮鱼块怎么做

2022-05-04 08:55:32

效果图

豆瓣酱煮鱼块怎么做

简介

豆瓣酱可以煮很多食材,其中煮鱼就是一道非常受欢迎的。 煮好的鱼肉,还是汤汁,甜甜咸咸都是非常下饭的。

材料

主料:1条(切成大块),猪肉碎1大勺

调料:豆瓣酱1大勺,蒜茸、姜茸适量,葱粒1大勺,少许麻油,适量糖、醋

做法

1、将鱼洗净,切大块后,用一点点盐、胡椒粉稍微腌一下。

2、热锅下油,将豆瓣酱先炒一下,然后加入猪肉碎再炒。

3、加入蒜茸、姜茸; 炒一炒;加少许番茄酱。

4、加入鱼块稍微炒一下,然后加入水一大碗,淹没过鱼;加糖煮一会儿,直到鱼熟,收汁。

5、最后加入葱粒、麻油少许,醋一点点浇在汁上,迅速打上欠汁。

6、收火、装碟,上桌。

小诀窍

选择的鱼要求肉质比较结实的、耐煮的,这样煮之后才不会太老。

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